こだわりぬいた蜂蜜

本物の蜂蜜と偽者の蜂蜜

ここは、我が家のこだわりのページです。我が家には蜂蜜に対するこだわりが色々あるんだよ！

我が家の蜂蜜には、絶対に譲ることのできない蜂蜜へのこだわりがあります。それは、国産の蜂蜜であるということ、そして純粋な蜂蜜、天然な蜂蜜であるということです。我が家の蜂蜜は、１００％国産、純粋、天然の蜂蜜です。しかも、完全自家採取の蜂蜜です。自分のところで採った蜂蜜以外は一切扱いません。蜂蜜を採ってくれる蜂の管理はもちろん、蜂蜜を採ったり、蜂蜜の瓶詰め、蜂蜜の販売まで、蜂蜜の流れの全てを家族だけでやっています。自分の採った蜂蜜以外の蜂蜜は信用しません。なぜならそこまでしないと、１００％国産、純粋、天然のこだわりぬいた蜂蜜を、本当においしい蜂蜜を、本物の蜂蜜を皆さんに届けることができないと思っているからです。国産の純粋、天然の蜂蜜（本物の蜂蜜）は時間が経てばきれいに結晶します。ただ、１種類の蜂蜜だけ、国産の純粋な天然のアカシアの蜂蜜は、結晶しません。アカシアの蜂蜜で結晶していれば偽者のアカシア蜂蜜です。アカシア蜂蜜以外の蜂蜜は、全て結晶します。もちろん常温で結晶します。結晶の仕方や時間は、蜂蜜の種類によって違いますが、必ず蜂蜜は常温で結晶します。これが蜂蜜の成分です。蜂蜜で、冷蔵庫などで保存してくださいと明記してある蜂蜜は偽者です。蜂蜜は常温での保存です。蜂蜜は、蜂蜜自体が殺菌力を持っているため、常温で置いていても腐るものではありません。本物の蜂蜜は、そのまま何も混ぜず置いていれば腐りません。最近は、食品衛生法の関係で、賞味期限を明記していますが、我が家の蜂蜜は、賞味期限を少し過ぎたくらいでは、全く問題ありません。今日では、蜂蜜屋さんでも偽者の蜂蜜を扱う時代です。蜂蜜屋さんで、蜂蜜の種類、蜂蜜の数を多く持っていない蜂蜜屋さんは、自分で蜂蜜を取っている可能性がかなり低いです。蜂蜜の表記に国産と表示していない蜂蜜は、全てといっても過言ではないくらい、混ぜ物の蜂蜜か、輸入物の蜂蜜です。我が家の蜂蜜に、そのような蜂蜜は一つもありません。そのような蜂蜜を扱うくらいなら養蜂業（蜂蜜屋）を止めるという気持ちでやっています。自分たちがいいものを食べたい、それと同じものを消費者に届けたい、本当にいい物にこだわりたいから、そのため我が養蜂場は組織と関係を持たない養蜂家です。ここまでこだわりぬいた蜂蜜なのでぜひご賞味ください。下の２つの蜂蜜は、どちらも同じ種類の蜂蜜です。左側は結晶前の蜂蜜、右側は結晶した蜂蜜です。蜂蜜は同じものでも時間が経てばこのように結晶します。これが本物の蜂蜜の証です。